La myrtille, petite baie savoureuse de nos régions, est en pleine saison. Contrairement à d'autres superfruits exotiques comme le goji ou l'açaï, elle pousse près de chez nous. Profitons-en pour découvrir ses nombreux bienfaits sur notre santé.
Qu'est ce que la myrtille?
La myrtille, fruit du myrtillier (genre Vaccinium), est originaire des régions tempérées de l’hémisphère nord. Elle pousse principalement dans les sous-bois, les prairies humides et les terrains acides des zones montagneuses. En Europe, on trouve la myrtille sauvage (Vaccinium myrtillus), très répandue dans les massifs montagneux comme les Alpes, les Vosges et les Pyrénées. En Amérique du Nord, c’est le blueberry (Vaccinium corymbosum), une variété cultivée, qui domine grâce à ses baies plus grosses et sucrées.
La myrtille se développe sur des arbustes bas, appréciant les sols acides, bien drainés et riches en humus. Sa récolte, généralement entre juin et septembre, dépend des conditions climatiques et de l’altitude. Ce petit fruit aime les climats frais, ce qui en fait une spécialité des régions montagneuses et forestières.
Les bienfaits de la myrtille
La myrtille est l'un des aliments les plus riches en antioxydants, notamment en anthocyanes, responsables de sa couleur bleue, et en flavonoïdes. Ces antioxydants combattent le vieillissement cellulaire et protègent notre organisme des radicaux libres.
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Elle contient également une variété de nutriments essentiels :
Minéraux : potassium, magnésium (souvent déficient en période de stress), calcium (le minéral le plus abondant dans le corps), fer, zinc, sélénium, etc.
Vitamines : vitamines antioxydantes A, C et E, ainsi que la vitamine B1, qui joue un rôle dans le métabolisme des glucides et le bon fonctionnement du système nerveux.
Fibres : favorisent le confort intestinal et une digestion saine.
Comment consommer la myrtille ?
Pauvre en calories, la myrtille est idéale à déguster crue pour préserver tous ses nutriments. Vous pouvez la savourer nature, l'ajouter à une salade de fruits ou l'incorporer dans un smoothie.
Recette de smoothie vitaminé
1 banane
1 petite barquette de myrtilles (environ 150 g)
Le jus d'un citron
Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse, et dégustez immédiatement pour faire le plein de vitamines et d'antioxydants.
Conclusion
La myrtille est un trésor local aux multiples bienfaits pour notre santé.
Intégrez-la régulièrement dans votre alimentation pour profiter de ses vertus antioxydantes, vitaminiques et minérales.
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